त्यौहारों पर सुबह कुछ खास चाहिए, लेकिन समय सीमित रहता है। क्या आप जल्दी, स्वाद और सजावट—सब चाहते हैं? यहाँ ऐसे प्रैक्टिकल नाश्ते हैं जो जल्दी बन जाते हैं, ताज़ा दिखते हैं और मेहमानों को पसंद आते हैं।
1) सूजी का ढोकला: सुबह हल्का और सुपाच्य। आधा घंटे में बन जाता है, और चटनी के साथ अच्छा लगता है। बचे हुए ढोकले को टिफिन में रखना भी आसान होता है।
2) फ्रूट और दही पारफेट: कटे फल, दही और थोड़ी सूजी या ग्रेनोला—इसे गिलास में परत बनाकर रखें। दिखने में आकर्षक और बनाने में कम समय।
3) आलू-पालक पराठा: भरावन पहले रात को बना लें, सुबह तवे पर सेक लें। साथ में पुदीने की चटनी या दही रखें। यह बच्चों को भी पसंद आता है।
4) मसाला ओट्स या उपमा: हेल्दी और त्वरित। अगर त्योहार पर हल्का नाश्ता चाहिए तो ओट्स को सब्जियों और मसालों के साथ पकाएँ।
बहोत बार मेन मेन्यू से बचा खाना बचता है। उसे नाश्ते में कैसे बदला जाए? ग्रेवी वाली सब्जी को थोड़ी सी मसाला और अंडा मिलाकर स्टफिंग बनाइए, फिर पूरी या पराठे में भरकर तवे पर सेक लें।
रोटी बची हो तो उसे छोटे टुकड़ों में काटकर बेक करें, ऊपर से घी और चीनी छिड़ककर मीठे क्राउटन्स जैसा स्नैक तैयार करें। यह बच्चों और बड़े दोनों के लिए अच्छा होता है।
प्रेजेंटेशन का ध्यान रखें—छोटी कटोरी, पत्ते या रंगीन नैपकिन से सुबह का सेटअप त्योहार जैसा लगेगा। एक छोटा फ्रूट पलेटर और चटनी के घेरे पूरे टेबल को उठाते हैं।
ड्रिंक्स के लिए: मसाला चाय के साथ हर्बल चाय या ताज़ा जूस रखें। अगर बच्चे हैं तो मैंगो हाथीया या मिल्कशेक भी अच्छी ऑप्शन है।
खास डाइट ध्यान में रखें: अगर घर में शुगर या ग्लूटेन सेंसिटिव लोग हैं तो ओट्स, दही और फल बेहतर हैं। तेल कम करने के लिए बेकिंग या ग्रिलिंग चुनें।
शॉपिंग लिस्ट छोटी रखें: बेसन/सूजी, दही, ताज़े फल, सब्जियाँ, पुदीना, मुट्ठीभर मसाले और कुछ ड्राई फ्रूट्स—यह सब मिलाकर कई तरह के नाश्ते बन जाते हैं।
अंत में, समय बचाने के लिए रात में कुछ तैयार कर लेना सबसे अच्छा है—आलू मसाला, कटे फल, और डिप्स। सुबह आप बस सर्व कर दें और त्योहार का मज़ा लें।
अगर आप चाहें तो नीचे दिए गए सरल मेन्यू से चुनें: सूजी ढोकला + दही पारफेट, आलू-पालक पराठा + पुदीना चटनी, और फ्रूट प्लैटर। इससे तैयारी कम और तारीफ ज़्यादा मिलेगी।
